Бұршақ тұқымдастарына жататынына қарамастан жержаңғақ зиян. Бұл туралы диетолог Светлана Панченко мәлімдеді, деп хабарлайды Zakon.kz.
РИА Новостиге берген сұхбатында диетолог жержаңғақты ең зиянды жаңғақ деп атаған.диетолог Панченко.
Жалпы алғанда, оны жаңғақ деп санау қате, ол бұршақ тұқымдасына жатады және жерде өседі.
Сонымен қатар жержаңғақ ең күшті аллергендердің бірі. Ол жерде өсетіндіктен, ол көбінесе адам денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін зеңдерге ұшырайды.
Оның айтуынша, кез келген жаңғақ пен жержаңғақ құрамында фитин қышқылы бар, ол тағамнан бірқатар микроэлементтерді, айталық темірдің сіңуіне кедергі келтіреді.
Сондықтан, жержаңғақты жемес бұрын оны бірнеше сағат бойы жібітіп, содан кейін кептіріп алған дұрыс.