Шетелдік қонақтарды қазақтың қай тағамдары баурап алды
Сурет: ҚР СІМ
Туризм индустриясы комитеті 7 қазанда хабарлағандай, отандық туроператорлардың сауалнамасы негізінде Ойындарға келген қонақтардың есінде қалған бес ұлттық тағам анықталды.
1. Қазақша ет
Даусыз сүйіктісі қазақ еті болды — қайнатылған ет пен кеспеден (жайма) ірі тіктөртбұрышты пішінді, бай сорпамен бірге беріледі. Етке малдың бірнеше түрін жатқызуға болады: қой, сиыр, жылқы және түйе. Мерекелік асқа міндетті түрде жылқы еті кіреді. Пияз бен шөппен пісірілген етті қазы, шұжық, жал, жая, картоп сияқты ұлттық дәмді тағамдармен толықтыруға болады. Шетелдік қонақтар бұл тағамның шырынды және қанық дәмін ерекше атап өтеді.
2. Бауырсақ
Танымалдық бойынша екінші орында – қарапайым түскі ас болсын, мерекелік дастархан болсын, қазақ дастарханының ажырамас бөлігі – бауырсақ. Алтын, қуырылған қамыр шарлары жұмсақ және жұмсақ құрылымымен қонақтарды таң қалдырды. Қазақстанның әртүрлі аймақтарында бауырсақтар әртүрлі тәсілдермен дайындалады, бірақ әсіресе ши бауырсақ — туристер өздерімен бірге кәдесый ретінде ала кететін кішкентай қытырлақ шарлар танымал.
3. Қымыз
Үшінші орында – ашытылған бие сүтінен жасалған сергітетін сусын – қымыз. Оның қышқыл дәмі мен пайдалы қасиеттері туристерді ерекше қызықтырады, олар бұл сусынды тек экзотикалық аспаздық тәжірибе ретінде ғана емес, сонымен бірге ежелгі көшпелі дәстүрлердің элементі ретінде де қабылдайды.
4. Құрт
Төртінші орынға кептірілген сүзбеден жасалған танымал жеңіл тағам құрт бұйырды. Оның тұзды, әдеттен тыс дәмі шетелдік қонақтардың таңданысын тудырады, олар қазақ асханасының бір бөлігі болып табылатын бұл түпнұсқа өнімді қуана-қуана жеп көреді.
5. Шұбат
Үздік бестікті түйіндеген – қою, кілегейлі құрылымы бар ашытылған түйе сүті шұбат. Түйе шаруашылығы мәдени мұраның маңызды бөлігі болып табылатын Қазақстанның батыс және оңтүстік өңірлерінде бұл сусын ерекше бағаланады.
5-ші Дүниежүзілік көшпенділер ойындары 2024 жылғы 8-13 қыркүйек аралығында Астанада өтті. Ал 2024 жылдың 1 қыркүйегі мен 13 қыркүйегі аралығында Қазақстанда шетелдік туристердің рекордтық легі байқалды – елімізге 597 мың адам келген.
